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前言
阅读方法
登场角色介绍
漫画 新冠疫情下咖啡的人气急剧上升
让咖啡给你的宅家时光带来更多快乐
晨会通过卡通角色认识咖啡：咖啡豆图鉴
 了解世界咖啡产地
 【代表性的咖啡生产国1】巴西
 【代表性的咖啡生产国2】哥伦比亚
 【代表性的咖啡生产国3】埃塞俄比亚
 【代表性的咖啡生产国4】萨尔瓦多
 【代表性的咖啡生产国5】哥斯达黎加
 【代表性的咖啡生产国6】巴拿马
 【代表性的咖啡生产国7】厄瓜多尔
 【代表性的咖啡生产国8】肯尼亚
 【代表性的咖啡生产国9】印度尼西亚
 【代表性的咖啡生产国10】越南
 专栏 温度改变味觉
第一课 从零开始了解咖啡
 咖啡的真面目是植物的种子
 从植物的种子到咖啡
 没有专门的器具也没关系，用滤茶网就行
 方便挂耳包，轻松不失败
 专栏 戒不掉的咖啡因应该如何对待
第二课 在家享受！冲泡方法的基础和种类
 冲泡方法的种类
 咖啡的历史和冲泡器具的浪漫故事
 基本的滤纸滴滤法
 有趣的法兰绒布滴滤法
 对初学者友好的法压壶
 浓醇的浓缩咖啡
 杂味全无、香气清晰的冷泡咖啡
 超简单的自动咖啡机
 专栏 为什么便利店的咖啡那么好喝
第三课 好工具配好方法！了解咖啡工具
 热水通过咖啡粉的“渗透式”和热水浸泡咖啡粉的“浸渍式”
 更深入地挖掘渗透法和浸渍法
 追求极致的滤纸滴滤咖啡
 制作滤纸滴滤咖啡的各种器具
 根据喜好选择一个法式压滤壶
 咖啡用具的配角
 漫画 你可能并不需要磨豆机
 专栏 罐装咖啡？宝特瓶装咖啡？
第四课 邂逅命中注定的味道：挑选咖啡豆的方法
 喜欢苦味还是酸味
 偏好苦味的人如何挑选咖啡豆
 偏好酸味的人如何挑选咖啡豆
 了解咖啡苦味和酸味的真面目
 自己挑选咖啡豆
 咖啡豆的加工处理也是决定其味道的关键因素
 学习如何用语言描述咖啡多样的风味
 想象综合豆的味道
 记住喜欢的咖啡豆的特点
 咖啡的味道因水而异
 咖啡豆最好冷冻储存
 享受命运之豆以外的咖啡豆
 专栏 速溶咖啡也有精品咖啡的品质
第五课 享受丰富多彩的特调咖啡
 漫画 让咖啡带你乐享自由与和平的世界
 世界各国的特调咖啡
 更多世界各地的特调咖啡
 享受添加甜味的咖啡
 使用成分无调整的巴氏杀菌奶
 在咖啡里添加植物奶
 咖啡的食物搭配
 成年人的夜晚，与咖啡共度
卷末特辑
 让咖啡生活更快乐
 致想学习更多咖啡知识的你
 3组Q&A了解井崎英典
结语
后折页
封底