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轻食:风靡英国的极简食谱

低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的轻食,获得了注重健康饮食或正在进行身材管理人群的青睐。本书介绍了102道轻食料理,包含早餐、假装外卖菜品、快手菜、炖菜和炖汤、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等,每道菜品材料分量精确,并标注出了准确的准备时间、烹调时间和热量,食材简单,轻松上手,热量明晰。可按照自己的需求选择适合的菜品。
本书可供轻食餐厅、西餐厅、咖啡厅经营者或从业者学习,也可作为正在进行身材管理的美食爱好者的兴趣书。

封面
前折页
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题名页
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关于本书
如何使用这本食谱
关键成分
常用厨具
第1章 早餐
 肉桂苹果松饼
 英式卷饼
 培根土豆小葱烘蛋
 奶油蘑菇普切塔
 早餐麦芬
 枫糖培根法式吐司配水果
 薯饼
 卷蛋饼
 柠檬蓝莓烤燕麦
 胡萝卜蛋糕隔夜麦片
第2章 假装外卖菜品
 坦都里烤鸡肉串
 鸡肉巴尔蒂锅菜
 快炒蘑菇鸡肉
 沙嗲鸡肉
 费城芝士牛肉三明治
 鸡肉咖喱
 鱼肉塔可
 印度香料烩饭
 鸡腿BBQ
 土耳其烤肉
 芝士汉堡比萨
 蜜汁香辣鸡
 无糖可乐鸡肉
 鸡肉法吉塔派
 新加坡炒饭
 印度火鸡肉末咖喱
 豆豉鸡
 素食汉堡
 满馅肉丸
第3章 快手菜
 彩虹古斯米
 比萨鸡
 摩洛哥调味三文鱼
 烟熏三文鱼和西蓝花法式蛋饼
 加冕鸡
 鸭肉橙子沙拉
 鸡柳
 北非蛋
 青酱意面
 海鲈鱼配味噌意式烩饭
 鸡肉配蓝纹芝士酱
 漆树羊排
 亚洲冷面沙拉
 蒜香奶油鸡
 卡津脏脏饭
第4章 炖菜和炖汤
 蔬菜塔吉锅
 篝火炖菜
 古巴牛肉
 鸡肉炖牛肉
 卡津豆汤
 地中海风味羊腿
 匈牙利烩牛肉
 红酒葱烧牛肉
 法式香醋炖鸡
 牛肉拉古酱意大利宽面
 羊肉古拉奇
第5章 烘焙和烤肉
 培根芝士土豆
 猎人鸡
 烤培根、洋葱和土豆
 布法罗填馅
 脏脏汉堡
 意大利香醋小扁豆配猪肉
 约克郡布丁卷
 柠檬百里香烤鸡肉
 凯撒风味薯饼
 韭葱鸡肉火腿派
 烤金枪鱼意大利面
 烤意大利肉酱面
 帕尔玛芝士鸡
 坎伯兰派
 土豆肉馅酥皮点心
 酱油姜末三文鱼糕
 一锅出地中海鸡肉米状面
 意大利芝士菠菜卷
第6章 小食和配菜
 甜酸脆抱子甘蓝
 椒盐薯条
 洋葱巴吉
 香醋红洋葱肉卤
 薯条店咖喱酱
 鹰嘴豆肉饭
 芝士西蓝花
 懒人土豆泥
 “砰砰”花椰菜
 古斯米和甜玉米蘸酱小零食
 哈罗米芝士条
 薯片和蘸料
 咖喱角
 芝士扭扭酥
 金枪鱼苏格兰蛋
 芝士蒜蓉面包
 红薯饼配小葱酸奶油蘸酱
第7章 甜品
 塞满芝士蛋糕的草莓
 提拉米苏
 巧克力闪电泡芙
 贝克威尔挞
 迷你咖啡山核桃蛋糕
 李子杏仁奶面包布丁
 咸焦糖香蕉太妃派
 黏黏的太妃糖布丁
 法式焦糖布丁
 醋栗“傻瓜”
 苹果卷
 椰林飘香烤米布丁
关于作者
感谢
文后插图
后折页
封底

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